Blau-grün, spiralförmig und älter als ein Dinosaurier? SPIRULINA– ein extrem nährstoffreiches Superfood.
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| SPIRULINA have been on our planet for billions of years! |
What are spirulina?
Spirulina are microscopic algae that have been living in our planet's lakes and oceans since the beginning of life. It's assumed that they are one of the microorganisms that enriched the earth's atmosphere with oxygen – this happend 2.3 billion years ago!
This means spirulina are the beginning of the earth's food chain. Therefore it's no surpise that this algae is super nutritious!
Was ist Spirulina?
Spirulina ist eine mikroskopisch kleine Alge, die es seit dem Beginn des Lebens in den Gewässern auf unserem Planeten gibt. Es wird angenommen, dass Spirulina einer der Mikroorganismen war, der die Ur-Erdatmosphäre mit Sauerstoff angereichert hat – das alles geschah vor 2,3 Milliarden Jahren!
Damit sind Spirulina praktisch der Anfang der Nahrungskette auf der Erde. Kein Wunder also, dass diese Alge extrem nährstoffreich ist!
The Power of Spirulina
Imagine having to survive under the harsh conditions of the early stages of earth's existence. The atmosphere was much thinner, so the antioxidants in spirulina needed to protect its DNA from the ultraviolet radiation. This makes spirulina very high in antioxidants. It contains the following:
- Beta-carotene
- Chlorophyll (said to be a blood builder)
- Zeaxanthin (improves vision)
- Superoxide dismutase (reduces free radical damage to the skin and has antinflammatory activities)
Die Kraft von Spirulina
Die Entstehung der Erdatmosphäre ging vor Milliarden von Jahren nur sehr langsam von statten. Anfangs war die Atmosphäre nur sehr dünn. Um sich vor der ultravioletten Strahlung zu schützen, brauchten Spirulina sehr viele Antioxidantien, damit ihre DNA keinen Schaden nimmt. Das macht sie besonders gesund für uns. Sie enthalten folgende Antioxidantien:
- Beta-Carotin
- Chlorophyll (unertstütz angeblich die Blutbildung)
- Zeaxanthin (wichtig für die Sehkraft)
- Superoxidedismutase (verringert Schäden durch freie Radikale und wirkt entzündungshemmend)
Other benefits:
Spirulina consist of 65 to 71 percent of protein. This makes them perfect for anyone who's living of a vegetarian, vegan or raw food diet. Spirulina protein is four times more absorbable than beef protein
It contains ALL amino acids that are essentail for the human body. Spirulina is rich in many vitamins (A, B1, B2, B6, E and K) as well. It's no surprise that some people believe that it's possible to live only of spirulina and water for a certain amount of time.
This superfood is also said to contain as much iron as read meat and it's the only green food that is rich in the essentail fatty acid Gamma-Linolenic acid (GLA), which is said to help with inflammations and auto-immune diseases. Apparently children who were living in the radioactive areas of Chernobyl were treated with spirulina.
Studies have also shown that spirulina improves immune system function in the body, by increasing the number of antibodies.
Weitere Vorteile:
Spirulina besteht zu 65 bis 71 Prozent aus Protein. Daher eignet sich dieses Superfood ideal für Vegetarier, Veganer oder Menschen die sich von Rohkost ernähren. Der menschliche Körper kann das Protein aus Spirulina viermal schneller absorbieren als Rindfleisch-Protein. Spirulina enthält ALLE essentiellen Aminosäuren und eine Vielzahl wichtiger Vitamine ( A, B1, B2, B6, E, und K). Es wundert also nicht, dass immer wieder behauptet wird, ein Mensch könne für eine Weile ausschließlich von Spirulina und Wasser leben.
Spirulina enthält angeblich genauso viel Eisen wie rotes Fleisch und es enthält unter allen pflanzlichen Nahrungsmittel den höchsten Gehalt an der essentiellen Fettsäure Gamma-Linolensäure.
Diese Fettsäure hat entzündungshemmende Eigenschaften und soll bei Autoimmunerkrankungen unterstützend wirken.
Angeblich wurde Kinder aus den radioaktiv verstrahlten Regionen von Chernobyl Spirulina verabreicht.
Außerdem konnten einige Studien zeigen, dass Spirulina das Immunsystem unterstützt, indem es die Anzahl der Anikörper erhöht.
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| Spirulina Powder |
How does it taste?
Since it's an algae it does taste like it. However, in my opinion I think it's easier to adjust to the spirulina taste, than for example to the grassy taste of wheatgrass. I love the colour of spirulina. A tiny bit will make your smoothy turn dark green in a second. (Perfect if you like to experiment with your smoothies a lot and you messed up the colour – happens a lot to me ;)
Wie schmeckt Spirulina?
Nachdem es ja eine Alge ist, schmeckt es auch so. Allerdings finde ich, dass man sich schneller an den Geschmack von Spirulina gewöhnt, als an den grasigen Geschmack von Weizengras. Was ich besonders toll finde, ist die Farbe. Eine kleine Menge reicht bereits aus, um einen Smoothie dunkelgrün zu färben. (Ideal, wenn man wie ich viel mit Smoothies experimentiert und hin und wieder eine unappetitliche Farbe erhält – passiert mir des Öfteren ;)
Spirulina, a recent discovery?
No, this superfood has been consumed by several cultures for hundreds of years. Spirulina was the primary protein source for the Aztecs (ethnic groups of central Mexico in the 14th to 16th centuries). Even Africans living around the area of Lake Chad were consuming this algae already a long time ago.
Spirulina, eine neue Entdeckung?
Nein, dieses Superfood wird schon seit hunderten von Jahren konsumiert. Spirulina war die primäre Proteinquelle für die Azteken (eine Kultur in Zentral Mexiko zwischen dem 13. und 17 Jahrhundert).
Sogar Afrikaner aus der Region des Tschadsees haben bereits vor hunderten von Jahren Spirulina gegessen.
How much spirulina should you consume?
According to nutritionist David Wolfe, you can eat up tp 10 gramms/ 0.4 ounce a day. You can easily add it to your diet, by blending it into jucies, smoothies, or salad dressings. It's also possible to buy spirulina as tablets and just swallow them with water.
Watch out for my upcoming smoothie-recipe with spirulina powder!
Wie viel Spirulina sollte man essen?
Laut dem Ernährungsexperten David Wolfe, kann man pro Tag 10 Gramm davon essen. Gib einfach ein wenig in deinen Smoothie oder Saft, oder mische es in dein Salatdressing. Spirulina kann auch in Tablettenform gekauft werden – einfach mit viel Wasser schlucken.
Halte Ausschau nach meinem kommenden Smootie-Rezept mit Spirulina Pulver!
